Lu parrozze

Un dolce antico e moderno nello stesso tempo, fatto in casa acquista un gusto e una morbidezza unica.

Il Parrozzo - Ingredienti

Ingredienti

Ingredienti:
6 uova
250 gr. di zucchero
150 gr. di mandorle
10 mandorle amare
limone grattugiato e succo di 1 arancia
150 gr. di semolino
per la copertura:
200 gr, di cioccolato fondente

Parrozzo fatto in casa

Parrozzo

Preparazione:
Preparare le chiare a neve ben soda e metterle da parte, battere lo zucchero con i tuorli e sempre mescolando aggiungere le mandorle, la buccia del limone grattata, il succo di arancia e infine il semolino. Continuate a mescolare il tutto, e con delicatezza inserite pian piano gli albumi montati a neve, infarinate uno stampo per parrozzo e cuocete a forno già caldo 150/160 per almeno 1 ora e mezzo.
Sciogliete il cioccolato, e ricoprite il parrozzo.

Servite il parrozzo con della ratafia.

 

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Il Parrozzo
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