Emozioni d’eccellenza

Dove le passioni per i prodotti di qualità si intrecciano e si amalgamano per offrire combinazioni nuove ed emozioni che forse non avreste mai pensato di provare prima.

Azienda agricola Nicola Di Sipio

Azienda agricola Nicola Di Sipio

Il 31 dicembre termina il periodo della raccolta del tesoro bianco: Il Tuber magnatum Pico. Quale occasione migliore se non una cena tra pochi appassionati che desiderano regalarsi una serata speciale, all’insegna di uno dei prodotti della gastronomia italiana più famoso al Mondo?
L’Azienda Nicola Di Sipio per celebrare le caratteristiche e  le sfumature del Tartufo Bianco organizza domenica 28 dicembre alle ore 19,00 una cena all’insegna del gusto, della tradizione e della sperimentazione. Alla serata parteciperà un cercatore di tartufi che introdurrà i partecipanti alla conoscenza del tartufo bianco.

Il menu Dalla Terra e Dal Mare prevede:

Delicate delizie che stimolano l’appetito
Panzerottini croccanti con noci e Tartufo Bianco
Polentine di farina di mais bio con stracciata ai profumi di bosco e Tartufo Bianco
Tomino croccante dal cuore tenero con grattatina di Tartufo Bianco
Crema di zucca suadente dai profumi intriganti del Tartufo Bianco

Contrasti che scaldano il cuore e appagano l’Animo
Patate dolci dal ripieno saporito
Una mollica che scricchiola
Come la Terra al centro dell’Universo

Effervescenti abbinamenti
Risotto al Metodo Classico e Tartufo Bianco

Quando gli errori diventano Eccellenze
Tagliatelle all’uovo con carciofi, croccanti marroni e Tartufo Bianco

La Terra ed il Mare si incontrano
Involtino di spigola dell’Adriatico con ripieno di bosco croccante, su letto di cardi gratinati.

Bianco come il latte, morbido come un velluto, intenso come il tartufo
Semifreddo al cioccolato bianco con scaglie di cioccolato fondente, crema tiepida allo zabaione e Tartufo Bianco.
Caffè

.. e a bagnare le labbra i nettari:
Cerasuolo d’Abruzzo Dop 2013
Colline Teatine Bianco 2012
Di Sipio Brut Bianco Metodo Classico
Igp Terre di Chieti Riesling 2013

Perr tutti coloro che non amano mangiare il pesce è prevista un’altrettanto golosa  alternativa: Frittata al Tartufo Bianco con cardi
gratinati al forno e su su richiesta una versione del menu per celiaci.

Chef della serata Sciannella Matteo

Costo dell’intera esperienza con “Viaggio allo scoperta del tartufo e delle tartufaie”, visita in cantina e degustazione 50€ a persona,

Per informazioni eì possibile contattare l’azienda telefonando al numero 393-9628281, o inviando una email a info@aziendanicoladisipio.com

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